САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ

САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ

Если вы перепробовали все возможные рецепты, но у вас остались овощи с огорода, приготовьте оригинальный и вкусный салат на зиму.
Вам потребуется:
- 2 кг помидоров (нарезать кубиками);

- 1 кг лука;
- 1 кг моркови;
- 1 стакан рафинированного растительного масла;
- 3 столовые ложки соли;
- 200 гр сахарного песка;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2700 кг свежей скумбрии.
Овощи измельчить, смешать с маслом, сахаром, солью и поставить на огонь, варить 40 мин с момента закипания. После чего добавить томатную пасту и скумбрию.
Чтобы кости и кожа у рыбы легко отделялись, поставьте её в духовку на полчаса или в микроволновку на 10 минут на среднюю температуру. После добавления в общую массу тушить ещё минут 15-20.
За 5 минут до конца варки добавить 1 ч.л. уксусной эсенции. Салат разложить горячим в банки, закатать и поставить под одеяло до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))