Говорим по-русски

Говорим по-русски

КАВАРДАК

- В голове у меня начался какой-то кавардак, - оправдывается герой "Театрального романа" М. А. Булгакова. Показать ещё

В современном русском языке слово кавардак обозначает беспорядок и неразбериху, царящие вокруг. Однако так было не всегда: изначально это слово имело другое значение.

«Кавардак» попал в русский язык из тюркских наречий. И сейчас в турецком языке есть существительное kavurdak, которое означает «жаркое» и происходит от глагола kavyrmak —«жарить».

Кавардак (куырдак, куурдак) у тюркских народов, в том числе и Средней Азии, — это обжаренные на сковороде мелкие кусочки мяса с добавлением овощей: лука, моркови, сладкого и жгучего перца, иногда кабачков, баклажанов и т. д. То есть всего, что нашлось съедобного на кухне. Причём иногда в кавардак попадали продукты не первой свежести, ведь основным ингредиентом там было мясо. Кто бывал в Турции, такой кавардак, думаю, пробовал.

Но в русском языке слово «кавардак» всегда использовалось не в прямом, а в переносном значении, как «непонятная мешанина не пойми чего». Но иногда не вредно вспомнить и первоначальное значение слова. А то и приготовить кавардак, естественно, из свежих продуктов. Жареное мясо с овощами – это вкусно.

#ГоворимПоРусски #РусскийЯзык #ЭтоИнтересно #БудьВкурсе