Тотемское масло - в лидерах

Тотемское масло - в лидерах

Областная дегустационная комиссия из аттестованных экспертов оценила 12 образцов сливочного масла. Основная задача - оценить органолептические показатели: внешний вид, цвет, консистенцию, вкус и запах, а также упаковку и маркировку продукта.

«По итогам 2024 года объем производства сливочного масла увеличился на 7,6 % и составил 10,3 тысячи тонн. Наши маслоделы продолжают наращивать темпы производства – за январь-май текущего года на 20,6 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Уже произведено 5,2 тысячи тонн масла», — отметил заместитель министра сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Евгений Соколов.

Эксперты отметили высокое качество сливочного масла вологодских производителей. При максимально возможных 20 баллах лучшие результаты распределились следующим образом: ПК «Вологодский молочный комбинат» - 19,67 балла.
ООО «Маслозавод Тотемский» - 19,44.
ОАО «Северное молоко» - 18,89.
ООО «АкМай» (Республика Татарстан) - 18,89.

Особой гордостью Вологодской области остается «Вологодское масло», которое в соответствии с законодательством могут производить только семь местных предприятий:
Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина,
Вологодский молочный комбинат,
"Северное молоко»,
Сухонский молочный комбинат"»,
"Маслозавод Тотемский",
Белокрестский маслозавод,
Череповецкий молочный комбинат.

Молочная отрасль остается одной из приоритетных для региона. В 2025 году по поручению Губернатора на поддержку переработчиков молока и модернизацию оборудования направлено около 70 миллионов рублей. Эти меры способствуют реализации задач национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», инициированного Президентом России Владимиром Путиным.