Устюжанка сделала больше 200 порций сухих супов для бойцов, принимающих участие в СВО

Устюжанка сделала больше 200 порций сухих супов для бойцов, принимающих участие в СВО

Любовь Башарина присоединилась к волонтерскому движению еще прошлой осенью. Сначала она вязала носки и шила балаклавы и нательное белье. От постоянного вязания стали болеть руки, и тогда женщина начала печь имбирное печенье. Сейчас вдвоем с подругой Любовь каждый месяц выпекает и отправляет в зону СВО в среднем по 25 килограммов печенья.

Как-то, просматривая соцсети, Любовь обратила внимание на сообщество, добровольцы которого регулярно отправляют в зону СВО самодельные сухие супы. Заинтересовавшись, она связалась с волонтерами, и те радушно и подробно обо всем рассказали.

— Они мне дали кучу рекомендаций, поделились своими наработками и посоветовали начать с борща и рассольника: это самые востребованные супы. Пока я в отпуске, решила попробовать. Сначала приготовила для семьи. Сын сказал: «Делай как можно больше!» Так и начали. Сейчас, пока дети дома, они мне помогают. Мы с вечера овощи подготавливаем: отвариваем и чистим. На ночь ставим в холодильник. С утра я загружаю сушилку, и она работает весь день. Все разом не высушить, продуктов идет очень много. Вот сегодня, например, сушим репчатый лук. Сушка, конечно, занимает очень много времени, у меня овощные сушилки маленькие. Но я уже приноровилась: картошку сушу в духовке. Только ее нужно почаще перемешивать, чтобы не пригорала. А вот капусту — только в сушилках, иначе она подгорает, — делится опытом устюжанка. — Фарш делаю сама. Покупаю мясо и перемалываю. Раньше обжаривала его на сухой сковородке, чтобы жидкость ушла, потом досушивала в сушилках. Но мне подсказали, что можно мясо отварить с солью и приправами, перемолоть его на мясорубке, а потом, как обычно, высушить в сушилке.

С покупкой мяса и овощами помогают односельчане и волонтеры. Раньше приносили сырые овощи, сейчас — сушеные, что значительно облегчает задачу.

— Пакетик рассчитан на две порции. Содержимое нужно просто залить кипятком и подождать, пока настоится, минут 10–15. А если поварить пять минут, то порция увеличивается, но ведь такой возможности у ребят может и не быть. На одну порцию идет одна ложка мяса, две столовые ложки картофеля (на борщ) и 40–46 граммов остальных овощей. Туда же добавляем лавровый листик, соль и перец. К сухим супам еще дополнительно кладем стики с перцем и солью, ведь кто-то и посолонее любит.

Со слов Любови, такой суп получается действительно по-домашнему вкусным, и женщина надеется, что ребятам на СВО он тоже понравится.

Фото: Любовь Башарина